大厨教做午餐肉配方是什么？

最后一步就是晾凉切片，刚蒸好的午餐肉不要急着切，等彻底凉下来后再切成薄片。这样切的时候不容易散架，装盘也很漂亮，可以直接吃或者用来炒青菜，味道都非常不错。