大厨教做午餐肉配方是什么？

第二步调制面糊，将六十字玉米淀粉、六十克面粉以及刚才分离出的蛋清混合，再倒入一百二十克清水，用筷子充分搅拌均匀，直到没有颗粒，形成细腻的面糊后备用。