低筋面粉除了做蛋糕还可以做什么？

西式的甜点领域里，低筋面粉的应用非常广泛，尤其是各种饼干。像我们熟悉的桃酥饼干、蔓越莓饼干、卡通小熊饼干还有经典的曲奇饼干，这些都需要用到低筋面粉才能做出酥脆或松软的口感。