电机里面的温控开关千万别随便拆掉或者短接。正常情况下电机温升45度，最高到70度左右都能正常工作。要是扛不住这个温度范围，那就换个温控开关。不过前提是电机不能过载运行，过载会让电流超出额定值，发热会更严重。
电动缝纫机三相电机转动但发热怎么办？
三相电机发热得看绝缘等级，一般有B级和F级。只要电机运行时的温升不超过对应绝缘等级的温升值，通常就没事。不过要是长时间高温运行，线圈绝缘层容易烧坏，建议早点排查原因及时处理。
面团揉到部分扩展阶段表面光滑了，一定要加黄油，没有黄油用食用油也能凑合。不加黄油永远揉不到完全扩展状态。使劲揉速度要快，争取20分钟内揉完，让面团充分吸水形成均匀筋网，加完黄油用摔打的方法能增强面筋延展性。
做吐司面发热不出膜，第一个关键是高筋面粉品质。不少面粉标着高筋实际筋度根本不够，建议新手练习时买贵点的面包专用粉，成功率更高。面包改良剂也能帮助出膜，不妨试试。
电动缝纫机电机发热，先检查电容。电容如果短路了，绝缘被击穿变成导体，启动绕组和动力绕组同相，旋转磁场就没了，电机要么不转要么转不利索，电流一大自然发热。电容如果断路了，只有动力绕组通电，电机同样启动不了，时间一长就会烧毁电机。
电容容量变小也会让电机发热。容量不够的话，电机虽然能启动但功率下降，扭矩不够用，温度就会蹭蹭往上涨，这点得留意一下。
做吐司面发热了但没出膜，最常见的原因就是揉面时间不够没揉到位。手工揉一斤面粉起码得半小时才能拉出完整的膜。另外面粉筋度太低也不行，面粉放时间长了更难操作。要是用厨师机揉面，天热可以在外面绑冰袋降温。
卷闸门电机发热还带不动闸门，原因有这么几个：一是机构缺油了，补点润滑油就行；二是电机或机构有卡塞的地方，检查处理一下；三是检查电源是否正常；四是接线可能松了，检查上紧就好。
三相电机转动但发热，说实话天热的时候发烫挺正常的，电阻本身就有功耗，不发烫才奇怪呢。一般发烫只要不严重，基本算正常现象，不用太紧张。
做吐司面团的水量一定要给足。因为气温会蒸发，揉面时间长短也不一样，标准配方不一定适合所有人。感受面团状态，软硬适中不粘手、有韧性就是好状态。