冬天和面的面粉和水比例是多少? 小可爱_萌萌哒 7月17日 点赞 0 如果按具体的重量来算,四斤面粉搭配六克发酵粉,再配上二斤水,这样和出来的面团比较合适。不过记得冬天要用温水或热水来和面,这样更有利于面团的发酵和成型。