东莞有哪些食物文化遗产？

湘菜在东莞独树一帜，以其特有风貌引人注目。它用料广泛，切配精细，烹制讲究，品种繁多。特点是油重色浓，主味突出，既注重内涵精当，又讲究外形美观，色香味形器和谐统一，尤重酸辣、香腊、麻辣和清香浓鲜。