东菱DL-T15W面包机怎么使用?
首先选择“发面团”档位,全程约1个半小时。将除黄油外的所有食材放入搅拌桶,启动搅拌5至6分钟,待面团初步光滑后短暂断电。接着将切块的软化黄油加入桶中,继续运行“发面团”程序。期间可多次断电,持续搅拌约15分钟,直到面团呈现光滑状态。此时程序自动进入发酵阶段,剩余110分钟用于发酵,理想状态是面团能拉出薄膜且破口边缘光滑。
首先选择“发面团”档位,全程约1个半小时。将除黄油外的所有食材放入搅拌桶,启动搅拌5至6分钟,待面团初步光滑后短暂断电。接着将切块的软化黄油加入桶中,继续运行“发面团”程序。期间可多次断电,持续搅拌约15分钟,直到面团呈现光滑状态。此时程序自动进入发酵阶段,剩余110分钟用于发酵,理想状态是面团能拉出薄膜且破口边缘光滑。
这个教程有点太理想化了,现实中很难控制得这么完美。断电几次很容易把面揉烂,而且发酵110分钟对于家用面包机来说太久了,夏天根本不行。建议直接用自动档或者和面+发酵分开做,别这么折腾,面团拉丝看状态就行,不用死磕时间。