首先选择“发面团”档位,全程约1个半小时。将除黄油外的所有食材放入搅拌桶,启动搅拌5至6分钟,待面团初步光滑后短暂断电。接着将切块的软化黄油加入桶中,继续运行“发面团”程序。期间可多次断电,持续搅拌约15分钟,直到面团呈现光滑状态。此时程序自动进入发酵阶段,剩余110分钟用于发酵,理想状态是面团能拉出薄膜且破口边缘光滑。
首先选择“发面团”档位,全程约1个半小时。将除黄油外的所有食材放入搅拌桶,启动搅拌5至6分钟,待面团初步光滑后短暂断电。接着将切块的软化黄油加入桶中,继续运行“发面团”程序。期间可多次断电,持续搅拌约15分钟,直到面团呈现光滑状态。此时程序自动进入发酵阶段,剩余110分钟用于发酵,理想状态是面团能拉出薄膜且破口边缘光滑。