豆沙馅南瓜饼最正宗的做法是什么

制作面团时，在厨师机桶内依次加入水、南瓜泥、少许盐、糖、高筋面粉和酵母，当然手揉或面包机也可以。先开一档搅拌均匀，再转五档揉至面团光滑。此时加入软化好的黄油，先一档让面团吸收，再开五六档揉至出现薄膜的拓展状态，说明面团非常有弹性。