杜兰朵面包怎么做？
豆豆龙_w 将醒发好的面团分割成每个450克的剂子，揉圆后放入撒好面粉的发酵篮内。接着进行最终醒发，将发酵篮连同样品放入发酵箱，温度设为35摄氏度，湿度70%到80%，时间约一小时。待面团顶部高出篮沿约1厘米时，即可进入烘烤环节。
豆豆龙_w 评论 (1)
这个剂子分量真不小，450克一个够一家人吃的吧？醒发时间和温湿度控制得挺专业，不过最后烘烤的温度和时间怎么没提？毕竟前面都这么细致了，烤的时候如果火候不对，前功尽弃啊。
豆豆龙_w 将醒发好的面团分割成每个450克的剂子，揉圆后放入撒好面粉的发酵篮内。接着进行最终醒发，将发酵篮连同样品放入发酵箱，温度设为35摄氏度，湿度70%到80%，时间约一小时。待面团顶部高出篮沿约1厘米时，即可进入烘烤环节。
这个剂子分量真不小，450克一个够一家人吃的吧？醒发时间和温湿度控制得挺专业，不过最后烘烤的温度和时间怎么没提？毕竟前面都这么细致了，烤的时候如果火候不对，前功尽弃啊。