多余的面团应该如何保存？
咸鱼翻身记得带盐 对于没用完的面团，也可以用湿纱布把它严严实实地包起来，然后放进冷藏室保存。冷藏室的温度一般控制在1到7度之间，这种方法虽然不能杀死微生物，但能抑制它们的繁殖，短时间内阻止食品腐烂。
咸鱼翻身记得带盐 评论 (1)
这个方法确实管用，不过记得纱布要喷湿或者包的时候别留缝隙，不然面团表面风干变硬就前功尽弃了。另外冷藏保存最好别超过24小时，时间太久酵母活性会受影响，做出来口感发酸或者不够蓬松。
咸鱼翻身记得带盐 对于没用完的面团，也可以用湿纱布把它严严实实地包起来，然后放进冷藏室保存。冷藏室的温度一般控制在1到7度之间，这种方法虽然不能杀死微生物，但能抑制它们的繁殖，短时间内阻止食品腐烂。
这个方法确实管用，不过记得纱布要喷湿或者包的时候别留缝隙，不然面团表面风干变硬就前功尽弃了。另外冷藏保存最好别超过24小时，时间太久酵母活性会受影响，做出来口感发酸或者不够蓬松。