发面大饼馍应该如何和面？

发酵好的面团取出放在撒有干粉的案板上，先揉搓排气，再搓成长条切成大小均匀的剂子。取一个剂子由外向内整理成圆形并按扁，所有剂子做好后用擀面杖擀成约1厘米厚的椭圆形。电饼铛加热刷油，放入饼坯，面饼表面也刷一层凉油锁住水分。