发面大饼馍应该如何和面？

首先准备300克普通面粉、3克酵母、3克白糖和230毫升温水。将粉类倒入容器，加入酵母和白糖以促发酵增口感，倒入温水搅拌成絮状后揉成面团。此面团宜软略粘手，这样烙出的饼更喧软。盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，待内部呈现均匀蜂窝状气孔即可。