发面水温度过高导致没发好该怎么补救

接着把原来的死面团和新和好带酵母的小面团揉在一起。这一步很关键，一定要充分揉匀，保证两块面团完全融合，这样后续的发酵才能更快更彻底，不会出现发得一边好一边不好的情况。