发面粘盆怎么处理？
蓝色大海的传说 刚开始和面时不妨先用筷子代替手。在干面粉中间挖个坑，把水倒进去搅拌，这样能让面粉和水分开混合，减少粘盆几率。搅到变成松散的面絮后，再用手揉成光滑的面团。
蓝色大海的传说 评论 (2)
筷子拌面确实能少沾手，不过如果水加得稍微多一点，后期揉面可能会更粘。建议盆底垫张保鲜膜或者抹层薄油，这样就算手沾上面糊，清洗盆子的时候也省事儿多了。
亲测有效！以前我直接上手揉，面团粘得满手都是还费劲，换成筷子搅拌后确实顺畅多了，而且最后揉出来的面团也特别光滑。这个方法对于新手真的很友好，强烈推荐试试。