为什么发面放奶粉会发硬?如何制作不发硬的发面油馍? 学习使我快乐(假的) 3月28日 点赞 0 其实跟奶粉没关系,发面发硬主要是发酵时间太短、温度太低、或者和面水放太少这几个原因造成的,调整一下这几个方面就能改善。