发面盆底下放热水盆能发好面吗，用什么盆合适？

发面盆用什么样的好呢？以前大家都用搪瓷盆，那个年代也只有搪瓷的。现在大部分家庭和商用都用不锈钢的了，拿着轻便，容易清洗，几乎不粘盆，即使四周粘了面粉稍微泡一下水就能洗掉，用钢丝球刷也不会划伤，不管用多久都光亮如新，所以不锈钢盆是发面盆的首选。