怎样自制蜂蜜小面包？

分割面团时要特别注意手法，把发酵好的面团平均分成8份后擀成牛舌状卷起，静置10分钟让面筋松弛。第二次擀制时宽度控制在5厘米左右，卷紧后对半切开，这样能保证每个小面包都有均匀的截面和漂亮的分层效果。