第六步烘烤:用撒了少许面粉的披萨铲,一次将三片披萨放在热的披萨石上烤4到5分钟,直到披萨皮膨胀且底部微微变黄即可。
披萨石真的很有用,我之前用烤盘烤总是底不脆,换石头后效果提升不少,4-5分钟这个时间很关键,火候到了皮才香。
四到五分钟确实挺考验火候的,我家烤箱每次都要更久一点。不过披萨石确实重要,受热均匀,底部才会脆。