高筋小麦粉能否制作面包及具体做法

如果你想做创意面包，可以试试南瓜面包。主料需要500克高筋小麦粉和350克南瓜，辅料有油、4.5克盐、60克白糖、5克酵母和适量撒粉。先将南瓜蒸熟压泥，与面粉混合揉匀，加油揉至扩展阶段后发酵。待发至两倍大、具有拉丝感时，分成小剂子排气15分钟，搓成椭圆形擀长卷起，进行二次发酵至两倍大，刷蛋液撒芝麻，烤箱180度烤20分钟，成品松软香甜，营养又美味。