高筋小麦粉能否制作面包及具体做法

如果你想尝试做一款简单的手揉全麦面包，可以准备500克全麦粉、5个鸡蛋、50克温牛奶、3克盐、6克酵母和10克橄榄油。首先将酵母溶于温牛奶中，然后打入鸡蛋加盐搅匀，倒入面粉搅拌成絮状，加入酵母水和橄榄油，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，根据季节不同醒发1到3小时，待面团发酵至两倍大后揉搓排气，整形二次醒发，烤箱180度烤15分钟即可，没有烤箱也可以上锅蒸50分钟。