高筋小麦粉能否制作面包及具体做法

制作咸味椒盐面包也是一道美味食谱，需要250克高筋面粉、3克盐、3克酵母、25克橄榄油和130克水。将所有粉类混合，用后油法揉至扩展阶段，发酵至两倍大。排气后擀开折叠，松弛15分钟再擀成1.5厘米厚长条，表面刷橄榄油撒椒盐，进行第二次发酵至1.5倍大。烤箱预热后，180度烤20-25分钟。若做蒜香口味，可在表面刷浸泡过蒜片和迷迭香的橄榄油，按出小坑放上蒜片，同样烘烤即可，外焦里软，香气四溢。