继续揉面直到面团变得非常光滑,并且能拉出筋膜的状态,这时候面团的质感才算到位。
高码华夫饼机如何使用?
接下来进行第一次发酵,把面团放在那里静置,直到它的体积膨胀到原来的两倍大为止。
华夫饼模具需要提前两面加热,这个过程不需要刷油,直接把静置好的小面团放进去,然后合上盖子开始烘烤。
最后脱模的时候很轻松,因为这是面包版的华夫饼,稍微用筷子辅助一下就能完整取出来。
等到面团基本成型之后,再把黄油加进去,让机器继续工作揉面,这样能让黄油充分融合进面团里。
使用中小火加热,每隔1分钟就要翻一次面,大概烤3到4分钟,直到两面都变成金黄色就可以出炉了。
发酵好后把面团取出来,先排气揉匀,然后平均分成12个小面团,盖上盖子再静置发酵15分钟。
首先准备材料,除了黄油以外的所有原料都要先放进面包桶里,然后开启机器的和面及发面程序进行初步搅拌。