为什么高筋面粉和面后粘手？

手揉面粉在刚开始阶段有些粘手是完全正常的现象，不必过于惊慌。但如果出现非常粘手的情况，就需要检查具体原因了，这通常不是面团本身的必然属性，而是操作或材料细节出了问题。