为什么高筋面粉和面后粘手？

面粉本身的质量对粘手感也有很大影响。务必注意面粉的质量，尽量选用高质量的面粉。低劣的面粉往往导致面团难以成型，粘手情况会持续存在，因此选材这一步至关重要，不能忽视。