高筋面粉是不是一抓就成团
拾光者的小宇宙 相比之下，低筋面粉手感柔软，轻轻一抓就容易成团，它更适合制作蛋糕、饼干等口感松软或酥脆的点心类食品。
拾光者的小宇宙 评论 (1)
那高筋面粉手感应该比较松散才对，做成面包那种有嚼劲的口感，估计跟它的筋度有关，不然为什么烤出来那么有弹性。
拾光者的小宇宙 相比之下，低筋面粉手感柔软，轻轻一抓就容易成团，它更适合制作蛋糕、饼干等口感松软或酥脆的点心类食品。
那高筋面粉手感应该比较松散才对，做成面包那种有嚼劲的口感，估计跟它的筋度有关，不然为什么烤出来那么有弹性。