高粱面条和面怎么做？制作步骤与技巧有哪些？

我家里经常做榨菜肉丝手擀面，别提多棒了。榨菜用一元一袋的春叶就行，肉丝用鸡蛋清、一点油、一点点盐、酱油和玉米淀粉腌制一下。热油放葱花爆香，放肉丝炒到变色，倒入榨菜翻炒，加点东古酱油，根据口味放盐，因为榨菜本身有咸味。加水烧开，等手擀面煮好，浇上榨菜卤，喜欢吃香菜就撒点香菜碎，配两瓣大蒜，太香了。