海娟碱面馒头怎么做

判断面团是否发酵成功，可以轻轻拉开面团看内部是否有密集的蜂窝状结构，同时闻一闻有没有异味。如果内部组织细腻且没有酸味或臭味，说明发酵恰到好处。如果味道不对，可能需要重新调整发酵条件。