海娟碱面馒头怎么做

面团揉好后盖上盖子或保鲜膜进行发酵。夏天室温高，发酵速度很快；冬天则比较慢，建议放在温暖密闭的环境，比如微波炉或烤箱里，旁边放一碗热水来提高湿度和温度。耐心等待面团发酵至两倍大，这是口感松软的关键。