好厨师的油好不好？
青春记忆簿 油品的质量对最终的菜品有着决定性的影响，油的好坏直接决定了这道菜能否成功，这一点在烹饪界是共识。
青春记忆簿 评论 (1)
确实如此，很多人忽略了油的基础作用，以为调料多就能掩盖劣质油的味道，其实高温下坏油那种哈喇味根本藏不住，好油才是好菜的底气。
青春记忆簿 油品的质量对最终的菜品有着决定性的影响，油的好坏直接决定了这道菜能否成功，这一点在烹饪界是共识。
确实如此，很多人忽略了油的基础作用，以为调料多就能掩盖劣质油的味道，其实高温下坏油那种哈喇味根本藏不住，好油才是好菜的底气。