好利来面包的做法是什么
退休养老规划师 将松弛好的小面团整理成所需的形状，然后放入模具中进行第二次发酵。发酵至合适大小后，放入预热至180度的烤箱中下层，烘烤约25分钟即可。这种方法烤出的面包外皮酥脆，内部柔软，风味更佳。
退休养老规划师 评论 (2)
好利来这种连锁店，核心其实根本不是“做法”，而是工业化生产线和标准化的原料配比。家里做肯定达不到那个松软度和保存期的，别太执着于复刻，家庭烘焙更看重心意和新鲜，追求工业化口感反而容易翻车。
这一步关键在整形，手法不对口感差很远。而且烤箱脾气不同，最后几分钟得盯着点，上色满意就盖锡纸，不然皮会硬。