和面时加油和盐有什么好处？
氧气少女 和面时如果手上粘了面团，可以在手上搓点食用油，比如茶油，这样面就不容易粘手了。万一已经粘上了，用刷子轻轻刷洗就能清理干净，既不会伤手也能清理彻底。
氧气少女 评论 (4)
这个技巧确实实用！很多人不知道加盐能增强面筋，加油能让面团更顺滑不易粘手，下次做面食试试。
以前总是粘得一塌糊涂，试了这个方法确实省事很多，手也不容易皴裂了。不过要注意油别放太多，不然影响面团延展性。
这招挺实用，以前总愁粘手，原来搓点油就解决了。不过我平时和面喜欢加一点点盐，这样面团更筋道，口感更好，两个方法可以结合着用。
试过这个方法，但总觉得用油后案板容易滑，还是用干面粉更顺手