和面时面团太软了怎么办

如果面团和得太软，可以往里面加一些干面粉继续揉，这样能让面团变得紧实些。我试过加少量淀粉也有效，揉的时候记得把干粉均匀裹在表面。

以前和面总失败，后来发现不能急着倒水。应该一边搅拌一边慢慢加水，像小雨滴一样细水流，边加边揉。面团表面干粉逐渐消失时再继续加，这样不容易软过头。