制作1000克吐司时，首先要把除黄油外的所有材料放进厨师机面桶里揉匀。面团开始成型且有初步筋度后，加入软化的黄油继续揉面。整个过程要控制好面温，最终达到25.6度左右是最理想的状态，这样能保证面团发酵效果更佳。
将发酵完成的面团平均分成五份，每份大约212克。这个分量分配要尽量均匀，才能让吐司各部分受热一致。分割后的面团需要放在温暖的地方进行初次发酵，大约30分钟直到体积膨胀到两倍左右，这是面团松弛的关键阶段。
整形环节需要特别注意手法。取松弛好的面团正面朝上轻拍扁平，擀成圆形后翻面。接着把左右两侧向中间折叠，再次擀长，底部边缘要压薄以便卷起。从上往下卷起时收口朝下，所有面团都按这个顺序处理好。
卷好的面团要顺向摆入吐司盒，摆放时注意间距。接下来是二次发酵，环境温度设定在36度，湿度保持75%左右。发酵到九分多一点的状态最为合适，这个阶段的温度湿度控制直接影响吐司最终的松软度和组织结构。
烘烤阶段建议使用风炉烤箱，温度设定160度烤40分钟。风炉的热风循环能让吐司受热更均匀，形成漂亮的金黄色泽。具体时间要根据自家烤箱特性微调，但保持温度稳定是关键，这样才能烤出外脆内软的大号吐司。