河北附近哪家干溜牛肉面好吃，制作操作复杂吗？

兰州牛肉面的制作其实很讲究，它利用了面筋蛋白质的延伸性和弹性，从选料、和面、饧面到溜条拉面，每一步都运用巧妙的物理性能，马保子后来还把挑担经营改成了店面经营。