厨师机的灵魂其实在于搅拌桨，桨头越多能做的品类就越丰富，中西式烘焙都能搞定。这款机器配套了5个不锈钢搅拌桨，每个都有特定用途，比如K字桨负责混合面糊和馅料，打蛋桨能让奶油和蛋清打发得更细腻，这些都是开店必备的基础功能。
烘焙店用的厨师机应该怎么选？
揉面和翻拌也是关键，搓粉桨能模拟人手揉面，让不同种类的面团混合得更均匀；弹性桨贴合盆壁，搅拌面积大且无残留；还有翻拌桨能减少消泡，防止成品塌陷，特别适合做马卡龙和海绵蛋糕这种对蓬松度要求高的甜点，能显著提高开店出品的成功率。
对于打算开烘焙店的你来说，选机器不能只看家用标准，得挑专业度高的。像凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300这种，1700瓦的大功率配上6.7升的大搅拌盆，完全能扛得住小型烘焙店那种高强度的出单需求，质量和功能都很有保障。