烘焙店用的厨师机应该怎么选？
*星空下的梦* 厨师机的灵魂其实在于搅拌桨，桨头越多能做的品类就越丰富，中西式烘焙都能搞定。这款机器配套了5个不锈钢搅拌桨，每个都有特定用途，比如K字桨负责混合面糊和馅料，打蛋桨能让奶油和蛋清打发得更细腻，这些都是开店必备的基础功能。
*星空下的梦* 评论 (3)
桨头确实重要，但很多人忽略了电机和齿轮的耐用性。开店的话建议看看是否有过热保护，不然夏天连续打面容易罢工。
确实，桨头的功能性很关键。不过对于开店来说，我更看重电机功率和散热，毕竟连续工作时稳定性才是核心，不然打一大缸面团容易过热保护就麻烦了。
K字桨确实实用，做面包面团全靠它。不过想打发蛋白霜的话，建议选带钩状打蛋头的，比平头更省力，打发效果也更好。