瓠子尖椒馅饺子怎么做
将挤干水分的瓠子丁放入肉馅中,加入50克鲜玉米粒和切好的尖椒碎。先淋上20毫升葵花籽油拌匀锁住水分,再依次加入10毫升生抽、10克蚝油、少许胡椒粉和辣椒粉,继续顺方向搅拌均匀。
将挤干水分的瓠子丁放入肉馅中,加入50克鲜玉米粒和切好的尖椒碎。先淋上20毫升葵花籽油拌匀锁住水分,再依次加入10毫升生抽、10克蚝油、少许胡椒粉和辣椒粉,继续顺方向搅拌均匀。
这个配方有点意思,加了玉米粒提鲜,尖椒碎增加风味。不过瓠子水分大,挤干是关键,否则包的时候容易破皮。建议肉馅里再加点葱姜水,去腥增嫩效果更佳。