瓠子尖椒馅饺子怎么做

调馅的牛肉要剁碎，分次打入50毫升的生姜水，记得生姜要提前泡在水里30分钟再用。顺着同一个方向搅拌，让水分充分吃进肉里，这样煮出来的牛肉馅才会多汁不柴，口感更嫩滑。