瓠子尖椒馅饺子怎么做
风里藏着信 处理瓠子要讲究技巧，先切片再切丝最后切丁，撒上5克盐腌制5分钟杀出多余水分，然后用尖椒切碎备用。这一步不能省，否则煮的时候容易出水导致饺子破皮。
风里藏着信 评论 (2)
瓠子确实是个娇气鬼，水分大得很。以前我不懂直接包，结果锅贴底全破了，后来也学会了先杀水，虽然口感稍微没那么脆嫩，但为了不破皮，这步真不能省，不然煮饺子就像开盲盒。
确实，瓠子水分太大了，不杀水直接包很容易塌腰。不过切丁会不会太小了？感觉切末或者小片包起来口感层次更好，尖椒只要一点提味就行，多了抢味。