槐花素包子如何制作？

制作槐花素包子时，先将350g面粉与4g酵母混合，分次加水揉成光滑面团发酵。洋槐花用开水烫过后剁碎挤干，与炒鸡蛋碎、红菇丁、豆腐干丁和粉丝段混合。调味时加入生抽、盐、胡椒粉和少许鸡精，最后拌入香油增香。面团发酵好后分成小剂子擀皮，包入馅料捏褶。包好的包子需二次醒发10分钟，冷水上锅大火蒸20分钟，关火后焖5分钟防止回缩。这样蒸出的包子蓬松柔软，槐花清香混合着菌菇鲜味特别诱人。