黄油可以用什么代替？

做烘焙时如果想用起酥油代替黄油，大致比例可以跟黄油差不多。不过要注意，起酥油做出来的口感不如黄油浓郁，观感也会有一点偏差，烘焙效果相对弱一些，但如果实在不想吃黄油，它也是个不错的替代选项。