黄豆面馒头怎么做才能松软好吃？面团发过还能蒸松软吗？

揉面是个技术活。所有食材搅拌好后，双手用力揉搓成一个光滑的面团，然后放在厨房里醒发，一直发到面团里面出现丰富的蜂窝状就说明发好了。面板上撒点豆面和面粉防粘，把面团揉成馒头形状，圆的或者用刀切都行。做好后放太阳底下晒三十分钟，盖上笼布再醒发一次。最后开水上锅蒸二十二分钟，一锅香喷喷的豆面馒头就出锅了。