湖北酸汤面应该怎么做？

等到面条煮熟之后，不要只把面捞出来。我们要把面条和煮面的汤水一起倒进一个大碗里备用，这一步很重要，因为待会儿调制酸汤底料需要用到这部分原汤，这样味道才更浓郁。