烩面机应该如何和面？

使用筷子搅匀后，再直接用手进入盆中进行反复揉搓。这一步是为了确保所有干粉都被吸收，面团变得均匀。一直揉到盆内没有干粉残留，面团初步成型，为后续上劲做准备。