烩面胚机怎么用，烩面片怎么和面不硬？

做大锅菜烩面我习惯先把菜准备好，一斤冰丝，再弄点白菜、生菜球、豆腐、炸好的肉块，还有甜酱和洋葱。起锅烧油，切点葱花爆香，把这些食材一样一样倒进锅里翻炒，炒匀了加少量水盖上锅盖炖一会儿，再把饼丝铺在上面一起炖。差不多炖个十来分钟就熟了，出锅前撒点蒜末和味精提提鲜，这道菜就做好了。