烩面胚机怎么用，烩面片怎么和面不硬？

大锅菜烩面其实挺简单的，就是先把菜炒好，面也要提前压好备着。需要注意做烩面的面条要稍微硬一点，这样煮久了才不容易烂糊。先把大锅菜炒熟烩好，然后把面下到锅里煮熟就行了。以前我们聚会的时候人多，经常做这个大锅菜烩面，做法不难，味道也挺好的，一大锅大家吃着热热闹闹的，真的很不错。