湖南碱面应该怎么做？

想做出颜色更黄的碱面，得先准备500克普通面粉、4克盐、1.5克碱面和黄栀子，把栀子掰碎泡水过滤后用来和面。面粉里加盐和碱拌匀后慢慢倒栀子水，边倒边搅成絮状，揉成偏硬的面团，刚开始不光滑就用保鲜膜包好醒20分钟再揉，反复三次醒面后就能擀成薄片切条，煮熟做凉面或热干面都特别香。