汉堡店如何制作手工汉堡？

发酵好的面团取出排气后，用电子秤平均分成6个约82克的小剂子。把每个面团放在手心搓成光滑圆球，注意表面张力要均匀，这样烤出来的汉堡胚才会圆润饱满。