汉堡店如何制作手工汉堡？

将除白芝麻外的所有材料倒入厨师机面桶，先低速混合成团后转中速揉面。大约需要15分钟持续搅打，直到面团扩展阶段能拉出薄而透明的膜状结构，这一步是保证面包柔软拉丝的关键。